ПЕ

Про еду с Любовью

Еда и рецепты · 6 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

ПИРОЖКИ, КОТОРЫЕ НЕ УСПЕВАЮТ ОСТЫТЬ! 🥟🔥

ПИРОЖКИ, КОТОРЫЕ НЕ УСПЕВАЮТ ОСТЫТЬ! 🥟🔥 Знаете, какая самая большая проблема этих пирожков? Они исчезают быстрее, чем я успеваю их пожарить. Мягкое тесто, кисло-сладкая начинка, хрустящая корочка это любовь с первого укуса! 😋 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста: Мука 500 г Вода 130 мл Молоко 130 мл Соль 5 г Сахар 40 г Дрожжи прессованные 15 г (или 5 г сухих) Яйцо 1 шт. Масло растительное 50 г Для начинки: Клюква 200 г Сахар 150 г Кукурузный крахмал 2 ст. ложки 👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ Шаг 1. Замес теста В тёплой смеси воды и молока растворить соль, сахар и дрожжи. Добавить яйцо и растительное масло. Хорошо перемешать. Всыпать муку и замесить мягкое тесто. Оно будет слегка прилипать к рукам, не забивайте его мукой! Мягкое тесто залог воздушных пирожков. Вымешиваем 10-12 минут. Шаг 2. Расстойка Накрыть тесто и дать ему подняться. Обмять и дать подняться ещё раз. Шаг 3. Начинка Клюкву смешать с сахаром и кукурузным крахмалом. Крахмал не даст начинке вытечь при жарке. Продолжение в комментариях 👇 Шаг 4. Формовка Разделить тесто на кусочки по 30 г. Каждый размять в кружок, в центр положить чайную ложку сахара и ложку клюквы. Сформировать маленькие пирожки. Дать им полежать 5 минут перед жаркой. Шаг 5. Жарка Разогреть в сковороде большое количество масла. Обжарить пирожки с двух сторон до румяной корочки. ✨ Секрет этих пирожков в мягком тесте и кисло-сладкой начинке. А теперь про приятное! 🖤 У меня стартовала чёрная пятница. С 4 по 11 ноября мои сборники «Пасхальный» и «Конструктор десертов», «Большая книга теста» и курс «От закваски до панеттоне» в формате без сопровождения можно приобрести со скидками! Все продукты и специальные цены, собрала в одном месте👇 https://pro-edy-lubo.ru/ Успейте, скидки только на эту неделю❤️