КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ — ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ ДОБАВКУ ЕЩЁ ДО ТОГО, КАК Я УСПЕЛА УБ... — 27 июля 2026 г. в 15:00:20.506
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ — ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ ДОБАВКУ ЕЩЁ ДО ТОГО, КАК Я УСПЕЛА УБРАТЬ СО СТОЛА Готовлю эту запеканку уже лет десять. Каждый раз одно и то же: только поставлю форму на стол, а домашние уже с тарелками наготове. Хватает на один раз, и никогда не остаётся. Картошка внутри нежная, грибы с ароматом, сверху золотистая сырная корочка. Пахнет так, что соседи через стенку чувствуют. 🥔 Что понадобится: Картофель — 800 г Шампиньоны свежие — 400 г Сметана 15-20% — 150 г Сыр твёрдый — 150 г Сливочное масло — 50 г Соль — по вкусу Чёрный перец — щепотка Растительное масло — 2 ст. ложки 🍲 Как готовить: Картошку чищу, режу тонкими кружками, около 3-4 мм. Грибы мою, режу пластинками. Грибы обжариваю на растительном масле минут 7-10, чтобы вся влага ушла и появился лёгкий румянец. Солю, перчу. Форму смазываю сливочным маслом. Выкладываю половину картошки, слегка солю. Сверху все грибы ровным слоем. Потом оставшуюся картошку, снова немного соли. Сметану смешиваю с парой ложек воды, чтобы стала жиже. Заливаю картошку так, чтобы она пропиталась. Сверху раскладываю кусочки сливочного масла. Накрываю форму фольгой, ставлю в духовку при 180 градусах на 40 минут. Через 40 минут снимаю фольгу, посыпаю тёртым сыром и возвращаю ещё на 15 минут без фольги. Корочка должна стать золотистой и хрустящей. 💛 Хитрость: Если картошка молодая и водянистая, перед выкладкой обсушите её полотенцем. Иначе запеканка получится слишком влажной. Подаю сразу, пока горячая. Режу прямо в форме большими кусками. Сверху можно добавить свежую зелень, но и без неё отлично. Сохраните рецепт, чтобы не искать потом. А вы какую начинку любите в картофельной запеканке больше всего?