ЭТОТ СУП ТАКОЙ ГУСТОЙ И СЫТНЫЙ — ЧТО ХЛЕБ К НЕМУ ДАЖЕ НЕ НУЖЕН
ЭТОТ СУП ТАКОЙ ГУСТОЙ И СЫТНЫЙ — ЧТО ХЛЕБ К НЕМУ ДАЖЕ НЕ НУЖЕН Я готовлю этот суп, когда хочется чего-то тёплого, сытного и без возни с мясом. Получается густой, почти как рагу, с мягкой фасолью и сладким перцем. Домашние едят его даже холодным — настолько вкусно. Ингредиенты: Белая фасоль консервированная — 1 банка (400 г) Томаты в собственном соку — 400 г (или 3-4 крупных свежих) Сладкий перец — 2 шт (лучше красный и жёлтый) Морковь — 1 шт Картофель — 2 средних Томатная паста — 2 ст. ложки Растительное масло — 3 ст. ложки Соль, чёрный перец, сладкая паприка — по вкусу Вода или овощной бульон — 500 мл Зелень свежая — по желанию Приготовление: Морковь натираю на крупной тёрке, перец режу кубиками. Обжариваю на масле 5 минут до мягкости. Добавляю томатную пасту, паприку, перемешиваю. Держу на огне ещё минуту. Кладу томаты (если свежие — режу, если консервированные — разминаю вилкой), тушу 3-4 минуты. Заливаю водой или бульоном, довожу до кипения. Кладу картофель кубиками, варю 10 минут. Добавляю фасоль вместе с жидкостью из банки. Перемешиваю, варю ещё 5-7 минут. Солю, перчу. Если хочется совсем густой — разминаю часть супа толкушкой прямо в кастрюле. Хитрость: Не сливайте жидкость из банки с фасолью — она даёт суп густоту и бархатистость. Если суп получился слишком густым, просто добавьте кипятка. Подаю горячим, с зеленью. Можно с ложкой сметаны. Суп отлично хранится в холодильнике 2-3 дня и становится ещё гуще. Сохраните рецепт, чтобы не потерять 🍲 А вы добавляете фасоль в супы? Или предпочитаете её отдельно?