👉 Регион South West, Sud-Ouest / Юго-Запад, Франция 🇫🇷
👉 Регион South West, Sud-Ouest / Юго-Запад, Франция 🇫🇷 🍷🔞 После винодельческих регионов Лангедок-Руссильон и Долина Луары нужно было сделать небольшую паузу, прежде чем продолжить путешествие по Франции дальше. ❓ Посты про Кагор к празднику подтолкнули закончить статью про регион, включающий апелласьон Каор, чьи «чёрные», тёмноокрашенные вина пользовались почётом у монарших особ и римских пап. По легенде, их также регулярно заказывал к своему двору Пётр Великий. Однако из-за неравной конкуренции с Бордо вина Каора утратили былую славу, а у нас стал популярен свой насыщенный Кагор. 📝 К юго-востоку от прославленных виноградников Бордо простираются другие винодельческие территории, так называемый Юго-Запад. Их надёжно защищает от влажных атлантических ветров огромный лес Ланды – естественный барьер на пути воздушных масс с океана. Эти земли, известные как «Высокая Страна» (верховья Гаронны), не случайно расположились вдоль речных берегов. Реки выполняли функцию ключевых транспортных артерий: по ним вино поставлялось на рынки сбыта. 📝 Виноградарство на Юго‑Западе Франции зародилось ещё во времена Римской империи. После падения Римской империи виноторговля пришла в упадок, но вскоре получила новый импульс благодаря распространению христианства: вино требовалось для проведения месс. 📝 Поворотный этап наступил во второй половине XX века. Катастрофические заморозки 1956 года практически уничтожили старые виноградники. В ходе их восстановления были пересмотрены апелласьонные правила. Сегодня Юго-Запад – регион, который ценят за разнообразие сортов. Ключевые показатели: ▫️ Площадь виноградников: 54 000 га ▫️ Сельхозпредприятия: 8 261 ▫️ Кооперативы: 28 ▫️ Объём производства: 370 млн литров в год (8,4% от общего производства Франции) ▫️ Структура выпуска по типам вин: - белые – 55% - красные – 32% - розовые – 13% ▫️ Географические указания: - 29 AOP и 13 IGP в 12 департаментах и 2 регионах; - 33% вин – в апелласьонах уровня AOP; - 41% вин – в зонах с географическим указанием (IGP и VdP); - 26% вин – без географического указания. 📝 Винодельческий регион Юго-Запад охватывает 12 административных департаментов, формируя условный левый нижний квадрант Франции на карте. Важно отметить, что объединение субрегионов носит преимущественно географический характер – стилистика вин здесь очень разнообразна и отражает локальные терруары. 🌳 Климат региона отличается значительным разнообразием: ▫️ в долине Дордони – приморский; ▫️ в Авероне – континентальный; ▫️ в долине Тарна – с заметным средиземноморским влиянием. 🌳🍷 Такое разнообразие климатических и почвенных условий позволяет производить практически все стили вин – от лёгких белых до мощных красных и ароматных десертных. Регион также известен как зона производства арманьяка – одного из великих французских о-де-ви (бренди). 🍇 Регион славится исключительным сортовым разнообразием: здесь выращивают более 130 автохтонных и международных сортов винограда. Винодельческие зоны Юго-Запада сгруппированы в четыре субрегиона: ▫️ Долина Дордони (прилегающие к Бордо апелласьоны) ▫️ Средняя Гаронна и Долина Тарна (Кот-дю-Марманде – Фронтон – Гайяк) ▫️ Долина Лота (Каор – Аверон) ▫️ Верхние Пиренеи (Мадиран – Ирулег) 👨🏻🍳 Подробнее про регион и его апелласьоны 👉 Дзен или Telegraph ч.1, ч.2, ч.3 и ч.4 #вино #югозапад #southwest #sudouest #france #франция