➜ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА С МАЛИНОЙ 💕🍰 — 7 сентября 2026 г. в 09:00:05.319
➜ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА С МАЛИНОЙ 💕🍰 ━────⊰⚜⊱────━ Нежный многослойный торт с бархатистыми коржами на сгущёнке, лёгким сливочно‑творожным кремом и ярким малиновым конфитюром — идеальный десерт для праздника или уютного вечера. ✨ ДЛЯ КОРЖЕЙ • Сгущёнка — 800 г 🥫 • Сливочное масло — 200 г (растопить и остудить) 🧈 • Яйца — 4 шт. 🍳 • Мука — 400 г 🌾 • Разрыхлитель — 10 г КРЕМ ДЛЯ СБОРКИ ТОРТА • Сливки — 500 мл (холодные) 🥛 • Творожный сыр — 450 г 🧀 • Сахарная пудра — 100 г 🍚 КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ • Творожный сыр — 450 г 🧀 • Сливочное масло — 150 г (размягчённое) 🧈 • Сахарная пудра — 80 г 🍚 КОНФИТЮР • Малина — 250 г 🍓 • Сахар — 70 г • Кукурузный крахмал — 15 г (развести в 1–2 ст. л. холодной воды) 🌽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОНФИТЮРА 1. В кастрюле смешайте малину, сахар и разведённый крахмал. 🥣 2. Нагревайте на маленьком огне, пока малина не пустит сок, затем увеличьте огонь. Когда закипит — варите 1 минуту до лёгкого загустения. 🔥 3. Накройте плёнкой в контакт с поверхностью и оставьте остывать. ❄️ ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОРЖЕЙ 1. Смешайте сгущёнку, растопленное (не горячее) сливочное масло и яйца до однородности. 🥄 2. Частями добавьте муку с разрыхлителем, замесите мягкое тесто — оно должно быть чуть жиже, чем плотное тесто для печенья. 🌾 3. Разогрейте духовку до 190 °C (верх/низ, без конвекции). ♨️ 4. На пергамент выкладывайте по 3 ст. л. теста — тонкие коржи; выпекайте каждый ~10 минут до лёгкого золотистого цвета. На форму 25 см получится около 8 коржей (после выпечки можно обрезать края). ⏳ 5. Остывшие коржи при необходимости выровняйте. 🔪 ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА ДЛЯ СБОРКИ 1. Холодные сливки и творожный сыр взбейте с сахарной пудрой до плотных пиков — крем должен хорошо держать форму. 🥛🧀 ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ 1. Взбейте размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой до побеления и воздушности. 🧈🍚 2. На низкой скорости введите творожный сыр и взбейте до однородного крема. 🧀 СБОРКА ТОРТА 1. На каждый корж выкладывайте примерно 3 ст. л. крема для сборки и разравнивайте тонким слоем. 🥄 2. Конфитюр наносите через один корж (в каждый второй), чтобы добавить яркий малиновый акцент, но не сделать торт слишком влажным. 🍓 3. Собрав торт, оберните плёнкой и охладите минимум 3 часа (лучше — ночь), чтобы коржи пропитались. ❄️🕒 4. Перед подачей выровняйте торт кремом для выравнивания и украсьте по желанию свежей малиной, шоколадной стружкой или ягодным соусом. 🎂 ПОДАЧА Нарежьте острым ножом и подавайте охлаждённым — торт прекрасно сочетается с чаем или лёгким десертным вином. ☕ ⚜ РЕЦЕПТЫ 1000 MENU ⚜