🇷🇺 ДЕНЬ 21. ГОРОХОВАЯ КАША С КОПЧЁНОСТЯМИ 🥣🥓
🇷🇺 ДЕНЬ 21. ГОРОХОВАЯ КАША С КОПЧЁНОСТЯМИ 🥣🥓 Сытная, ароматная и по-настоящему домашняя гороховая каша. Нежный разваренный горох, копчёное мясо и золотистый жареный лук — простое блюдо с насыщенным вкусом! 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: • Горох колотый — 300 г • Копчёная свинина или грудинка — 250–300 г • Лук репчатый — 2 шт. • Морковь — 1 шт. • Растительное масло — 1–2 ст. л. • Лавровый лист — 1–2 шт. • Соль — по вкусу • Чёрный перец — по вкусу • Вода — около 1 л • Зелень — для подачи 👨🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1️⃣ Горох хорошо промыть и замочить в холодной воде на 2–4 часа. Если используете быстроразваривающийся горох, замачивание можно пропустить. 2️⃣ Слить воду, залить горох свежей водой и поставить вариться. 3️⃣ Добавить лавровый лист и варить на небольшом огне 40–60 минут, периодически помешивая, пока горох не станет мягким. 4️⃣ Копчёности нарезать небольшими кусочками. 5️⃣ Лук нарезать кубиком, морковь натереть. Обжарить овощи до золотистого цвета. 6️⃣ Добавить копчёности к овощам и обжаривать ещё 5–7 минут, чтобы они отдали свой аромат. 7️⃣ Когда горох полностью разварится, удалить лавровый лист. При необходимости размять кашу толкушкой. 8️⃣ Добавить копчёности с овощами, перемешать и прогреть ещё 5 минут. 9️⃣ Попробовать и только после этого добавить соль и перец — копчёности уже достаточно солёные. 🔥 СЕКРЕТ: Чтобы каша получилась особенно нежной, не торопитесь с огнём. Горох должен медленно развариваться до кремовой консистенции. 🍽️ Подавайте горячей, посыпав свежей зеленью и добавив сверху немного обжаренных копчёностей. А вы любите гороховую кашу — густую, почти как пюре, или пожиже? 😋 #русскаякухня #домашняякухня #гороховаякаша #копчёности #рецепт #готовимдома #вкусно #день21