🇷🇺 ДЕНЬ 18. КВАШЕНАЯ КАПУСТА С ТУШЁНОЙ СВИНИНОЙ 🥬🥩
🇷🇺 ДЕНЬ 18. КВАШЕНАЯ КАПУСТА С ТУШЁНОЙ СВИНИНОЙ 🥬🥩 Настоящая домашняя классика! Кисленькая квашеная капуста, мягкая ароматная свинина и специи — простое, сытное и очень душевное блюдо. 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: • Квашеная капуста — 800 г • Свинина — 500 г • Лук — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Томатная паста — 1 ст. л. • Растительное масло — 2 ст. л. • Вода или бульон — 200 мл • Лавровый лист — 1–2 шт. • Чёрный перец горошком — 5–6 шт. • Чёрный молотый перец — по вкусу • Соль — по необходимости 👨🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1️⃣ Свинину нарезать небольшими кусочками. 2️⃣ В глубокой сковороде или кастрюле разогреть масло. Обжарить мясо до румяной корочки со всех сторон. 3️⃣ Лук нарезать кубиком, морковь натереть на крупной тёрке. Добавить к мясу и обжаривать 5–7 минут. 4️⃣ Добавить томатную пасту, перемешать и готовить ещё около минуты. 5️⃣ Выложить квашеную капусту. Если она слишком кислая — предварительно немного промыть водой. 6️⃣ Влить воду или бульон. Добавить лавровый лист и перец горошком. 7️⃣ Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 50–60 минут, периодически помешивая. 8️⃣ Попробовать и при необходимости добавить соль и молотый перец. 9️⃣ Снять крышку и потушить ещё 5–10 минут, чтобы лишняя жидкость испарилась. 🔥 СЕКРЕТ: Чем дольше блюдо томится на небольшом огне, тем мягче становится мясо, а капуста насыщается ароматом свинины и специй. 🍽️ Подавать горячим — с картофельным пюре, отварным картофелем или просто с кусочком свежего чёрного хлеба. А вы любите квашеную капусту с мясом? 😋 #русскаякухня #домашняякухня #квашенаякапуста #свинина #рецепт #готовимдома #вкусно #традиционнаякухня #день18