🇷🇺 ДЕНЬ 14 — УХА ПО-РУССКИ
🇷🇺 ДЕНЬ 14 — УХА ПО-РУССКИ Сегодня готовим настоящую русскую классику — ароматную домашнюю уху! 🐟🥔 Прозрачный наваристый бульон, нежная рыба, картофель, морковь и свежая зелень — простое блюдо, которое особенно хорошо получается на свежем воздухе, но и дома такая уха получается великолепной. ❤️ 🐟 Ингредиенты • Рыба — 800 г (судак, щука, окунь или другая) • Картофель — 3 шт. • Морковь — 1 шт. • Лук репчатый — 1 шт. • Лавровый лист — 2 шт. • Чёрный перец горошком — 5–7 шт. • Душистый перец — 2–3 горошины • Соль — по вкусу • Укроп и петрушка — по вкусу • Вода — 2–2,5 л 👨🍳 Приготовление 1️⃣ Рыбу очищаем и промываем. Если есть головы, хвосты и кости — используем их для наваристого бульона. 2️⃣ Заливаем рыбу холодной водой, доводим до кипения и снимаем пену. Уменьшаем огонь и варим около 20–25 минут. 3️⃣ Бульон процеживаем, удаляем кости и возвращаем его в кастрюлю. 4️⃣ Картофель нарезаем крупными кусочками, морковь — кружочками, лук — крупными кусками. 5️⃣ В кипящий бульон добавляем картофель и варим около 10 минут. 6️⃣ Добавляем морковь и лук. Варим ещё 7–10 минут. 7️⃣ Кладём лавровый лист, перец и соль. 8️⃣ Добавляем кусочки рыбного филе и варим ещё примерно 5 минут. Выключаем огонь и даём ухе настояться под крышкой 10–15 минут. 💡 СОВЕТ: для особенно насыщенного вкуса используйте рыбные головы и хвосты для приготовления первого бульона. А филе добавляйте в самом конце — так рыба останется нежной и сочной. 🌿 Подавайте горячую уху со свежей зеленью и чёрным хлебом. Приятного аппетита! ❤️ 🇷🇺 30 дней русской кухни — каждый день возвращаемся к простым, любимым и проверенным временем рецептам.