СБОРНАЯ МЯСНАЯ СОЛЯНКА
СБОРНАЯ МЯСНАЯ СОЛЯНКА Густая, ароматная, наваристая — солянка не зря считается одной из самых любимых домашних супов. ❤️ Несколько видов мяса, копчёности, солёные огурцы, маслины и немного лимона — получается насыщенный вкус, который особенно хорош в холодный день. 🥣 ИНГРЕДИЕНТЫ • Говядина — 300 г • Свинина — 200 г • Копчёности — 300 г • Картофель — 3 шт. • Лук — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Солёные огурцы — 3–4 шт. • Томатная паста — 2 ст. л. • Маслины без косточек — ½ банки • Лимон — ½ шт. • Лавровый лист — 2 шт. • Растительное масло — для жарки • Соль — по вкусу • Чёрный перец — по вкусу • Свежая зелень — для подачи Для подачи: • Сметана • Лимон • Зелень 👨🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1️⃣ Говядину и свинину залейте водой и варите до готовности. Мясо достаньте, а бульон процедите. 2️⃣ Остывшее мясо нарежьте небольшими кусочками. 3️⃣ Картофель нарежьте кубиками и отправьте в бульон. Варите 10–15 минут. 4️⃣ Лук и морковь мелко нарежьте. Обжарьте на растительном масле до мягкости. 5️⃣ Солёные огурцы нарежьте небольшими кубиками, копчёности — соломкой. 6️⃣ Добавьте к луку и моркови огурцы, копчёности и томатную пасту. Обжаривайте всё вместе около 5 минут. 7️⃣ Переложите зажарку в кастрюлю. Добавьте отварное мясо, лавровый лист и немного чёрного перца. 8️⃣ Варите солянку ещё 10 минут на небольшом огне. 9️⃣ Добавьте маслины и несколько ломтиков лимона. При желании можно добавить немного лимонного сока. 🔟 Снимите с огня и дайте солянке настояться под крышкой 10–15 минут. 🍋 Подавайте горячую солянку со сметаной, свежей зеленью и ломтиком лимона. 💡 СЕКРЕТ Не бойтесь использовать несколько видов мяса и копчёностей — именно их сочетание делает солянку такой насыщенной и ароматной. ❤️ Ароматная солянка — это тот самый домашний суп, который становится ещё вкуснее на следующий день. А вы любите солянку? 👇 С лимоном и сметаной 👉 Только со сметаной 👍 Вообще без добавок #День9 #Солянка #РусскаяКухня #ДомашняяКухня #Рецепт