🇰🇿 ДЕНЬ 4 — КАЗАХСКАЯ СОРПА 🇰🇿
🇰🇿 ДЕНЬ 4 — КАЗАХСКАЯ СОРПА 🇰🇿 Сегодня вечером готовим традиционную казахскую сорпу — наваристый, ароматный бульон с нежным мясом и овощами. 🥘 Это простое и очень сытное блюдо, которое особенно хорошо получается при медленной варке. 🥩 ИНГРЕДИЕНТЫ: • Баранина на кости или мякоть — 1 кг • Картофель — 4–5 шт. • Морковь — 2–3 шт. • Лук репчатый — 2 шт. • Помидоры — 2 шт. • Болгарский перец — 1 шт. • Чеснок — 3–4 зубчика • Зира — 1 ч. л. • Чёрный перец — ½ ч. л. • Лавровый лист — 2–3 шт. • Соль — по вкусу • Свежая зелень — по вкусу • Вода — 2–2,5 л 👨🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1️⃣ Мясо нарежьте крупными кусками, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену. 2️⃣ Добавьте целую луковицу, морковь и немного соли. Варите на медленном огне 1,5–2 часа, пока мясо не станет мягким, а бульон — насыщенным. 3️⃣ Картофель нарежьте крупными кусками, морковь — кружочками, лук — полукольцами. Помидоры и болгарский перец нарежьте крупно. 4️⃣ Добавьте в кастрюлю картофель, морковь и лук. Варите ещё 15–20 минут. 5️⃣ Затем положите помидоры, болгарский перец, чеснок, зиру и чёрный перец. Посолите по вкусу и варите ещё 10–15 минут. 6️⃣ В конце добавьте свежую зелень. Снимите сорпу с огня и дайте ей настояться под крышкой 10–15 минут. 🍽 ПОДАЧА: Подавайте сорпу горячей, с большим количеством свежей зелени. По желанию можно добавить острый перец. 🔥 СЕКРЕТ ВКУСНОЙ СОРПЫ: Главное — не спешить. Медленная варка позволяет мясу стать мягким, а бульону — максимально насыщенным и ароматным. 🇰🇿 Готовим по-казахски — вкус традиций в каждом блюде! Приятного аппетита! ❤️