🍲 ДЕНЬ 2 — КУЫРДАК 🇰🇿
🍲 ДЕНЬ 2 — КУЫРДАК 🇰🇿 Сегодня отправляемся в Казахстан и готовим традиционный КУЫРДАК — сытное, ароматное блюдо из мяса, субпродуктов и картофеля. 🇰🇿❤️ 🥩 ИНГРЕДИЕНТЫ: • Баранина — 500 г • Бараньи субпродукты (печень, сердце, лёгкое) — 500 г • Картофель — 500 г • Лук — 2 шт. • Морковь — 1 шт. • Болгарский перец — 1–2 шт. • Помидоры — 2 шт. • Чеснок — 3–4 зубчика • Растительное масло или курдючный жир — 100 мл • Зира — 1 ч. л. • Кориандр — 1 ч. л. • Соль — 1,5–2 ч. л. • Чёрный перец — по вкусу • Свежая зелень — по вкусу • Острый перец — по желанию 👨🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1️⃣ Мясо и субпродукты хорошо промойте. Баранину нарежьте крупными кусочками, субпродукты — небольшими. 2️⃣ В казане разогрейте масло или курдючный жир. Обжарьте мясо до румяной корочки. 3️⃣ Добавьте субпродукты и обжаривайте ещё 10–15 минут. 4️⃣ Нарежьте лук полукольцами, морковь — соломкой, перец — полосками. Добавьте овощи к мясу и обжаривайте 5–7 минут. 5️⃣ Добавьте помидоры, зиру, кориандр, соль и чёрный перец. Перемешайте. 6️⃣ Влейте немного воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 40–50 минут. 7️⃣ Добавьте крупно нарезанный картофель и немного болгарского перца. При необходимости долейте воды и тушите до готовности картофеля. 8️⃣ В конце добавьте измельчённый чеснок и, по желанию, острый перец. Перемешайте и дайте блюду настояться 10–15 минут. 9️⃣ Подавайте горячим, щедро посыпав свежей зеленью. ❤️ КУЫРДАК ГОТОВ! 🇰🇿 Традиционный вкус казахской кухни — простой, сытный и по-настоящему домашний! А вы пробовали настоящий куырдак? 👇 #Куырдак #КазахскаяКухня #Казахстан #Рецепт #ГотовимДома #ВосточнаяКухня #30ДнейУзбекскоКазахскойКухни