Лещ по-Волжски с нотками Италии. — 27 сентября 2026 г. в 14:37:12.611
Лещ по-Волжски с нотками Италии. Нотки Италии- это соус Песто базиликовый. Подготовить рыбу, убрать серединную кость. Особого рецепта нет. На одного леща ( куски) ушло - 2 столовых ложки соуса Песто. Хорошо обмазать наши кусочки и оставить на 20 минут мариноваться. Банки смазать растительным маслом и добавить 3 гр соли. Положить,как получится более аккуратно кусочки,закрыть горячими крышками. Режим- пар-115-80 минут. Банки 0,3. Если 0,5 ,то добавить соли не 3 гр,а 5. И прибавить время на 5-10 минут. Настояться не успело,так как надо было попробовать на вкус. Вкусно,хоть и не настоялось еще. Кости мягкие.Пока вкус леща чувствуется,но это вопрос времени.