Рассольник со свининой и булгуром — 7 сентября 2026 г. в 07:49:59.534
Рассольник со свининой и булгуром Для приготовления рассольника на 16 банок нам понадобятся: Лук — 400 г (по 25 г на банку) Морковь — 480 г (по 30 г на банку) Солёные огурцы — 1120 г (по 70 г на банку) Булгур — 1000 г в сухом виде (по 62 г на банку) Томатная паста — 400 г (по 25 г на банку) Свинина — 2,4 кг (по 150 г на банку) Растительное масло или смалец — 160 мл (по 10 г на банку) Специи по вкусу: чеснок, сухой укроп, чёрный перец, лавровый лист (по 1 дольке в банку) В кастрюле разогреваем масло, добавляем лук и морковь, обжариваем до золотистого цвета. Затем добавляем томатную пасту, специи и булгур, огурец Постоянно помешиваем. В банки объёмом 0,5 л укладываем по 150 г свинины, добавляем перец и лавровый лист по вкусу. Сверху кладём по 200 -220 г смеси из овощей и булгура. В 1600 мл воды или бульона растворяем 80 г соли (по 5 г на банку) и доливаем в каждую банку по 100мл воды. При необходимости доливаем водой Закрываем банки предварительно прогретыми крышками. Режим стерилизации: 115 градусов в течение 115 минут, на пару