Рецепты для диабетиков

+2

Шоколадный мини-тортик в микроволновке Для бисквита: ✔ Яйца — 2 шт.; ✔ Геркулес (овсяные хлопья, смолотые в муку) —5 ст. л.; ✔ Отруби ржаные —2 ст.л.; ✔ Йогурт греческий 2% — 120 г; ✔ Сода пищевая —0,5 ч.л.; ✔ Какао-порошок —2 ст.л.; ✔ Эритрит — 3 г; ✔ Соль — 2 г. Для крема: ✔ Йогурт греческий 2% — 250 г; ✔ Арахис (измельчённый) — 40 г; ✔ Цедра мандарина —2 ст.л.; ✔ Эритрит — 1 г. Для помадки (ганаша): ✔ Какао-порошок —1 ст.л.; ✔ Эритрит — 2 г; ✔ Масло сливочное 82,5% — 30 г; ✔ Молоко 2,5% — 50 г. Бисквит: В греческий йогурт добавить соль, подсластитель и соду, оставить на несколько минут для реакции. Затем добавить ржаные отруби, какао-порошок и смолотый в муку геркулес, перемешать венчиком до однородной массы. Выпекать в микроволновой печи 5 минут. Готовый бисквит разрезать на три коржа.…

Рекомендации для обеда   Запечённые фаршированные «лодочки» из кабачка   Основное блюдо   ✔ Кабачок – 400 г ✔ Лук– 50 г ✔ Помидор – 100 г ✔ Перец болгарский – 50 г ✔ Творог – 90 г ✔ Зелень – по вкусу ✔ Сметана – 75 г. ✔ Чеснок – 2 зубчика ✔ Сыр тёртый – 50 г ✔ Яйца – 2 шт. Один средний кабачок разрезала вдоль. Выбрала серединку, измельчила её. Добавила лук, помидор, творог, тёртый сыр, зелень, болгарский перец. Посолила, поперчила, добавила немного сметанного соуса с чесноком. Уложила начинку в кабачок, и в духовку при 180 градусах на 25-30 минут для запекания. За несколько минут до готовности раздвинула немного начинку, и влила в каждую «лодочку» по яйцу. И опять в духовку, чтобы яйцо немного схватилось. КБЖУ на 100 г - 83/5,5/5,3/3,9.   Автор рецепта – Tatiana Azovochka   https://www.sen…

+2

Торт «Баунти» Для бисквита понадобится: ✔ 2 яйца; ✔120 мл кефира; ✔ 70 г разрешённой муки (у меня овсяная); ✔ 10 г какао; ✔ 1 ч. л. с горкой разрыхлителя; ✔ Сахарозаменитель по вкусу ( у меня 6 мерных ложек х 10 раз слаще сахара); ✔ Соль – щепотка. Всё смешать и выпекать в форме 18 см силикон в микроволновке 6 минут мощность 800. Если по истечении времени корж немного сыроват, то добавьте времени. Корж остудить и разрезать на две части. Крем: ✔ 2 пачки мягкого творога Савушкин по 125 г; ✔ Сахзам по вкусу ( у меня 8 мерных ложек х10 раз слаще сахара); ✔ 6 ст. л. кокосовой стружки (можно больше или меньше, смотрите консистенцию). Поместите крем между коржами. Верх залить шоколадной глазурью. У меня 80 г шоколада молочного без сахара, растопить импульсами в микроволновке или на водяной бане .…

Рекомендации: Десерты, выпечка, перекусы, добавки   Кабачковые блинчики   Выпечка   ✔ Кабачок - 350 г ✔ 2 яйца ✔ Мука нутовая – 25 г ✔ Мука овсяная – 25 г ✔ Разрыхлитель – 5 г ✔ Масло сливочное или растительное (для смазывания сковороды) – 5-10 г ✔ Соль – щепотка. Кабачок натереть на крупной тёрке. У меня кабачки свои, в них почти нет жидкости, и поэтому я их не отжимаю. Добавляем яйца, муку, соль разрыхлитель. Выпекаем на хорошо разогретой сковороде. КБЖУ на 100 г - 138/4,8/8,8/8,5.   Автор рецепта – Татьяна Симакова   https://www.seniorityonline.ru/wp-content/uploads/2025/02/00-39.jpg

Рекомендации для ужина   Баклажаны, тушенные в сметане   Основное блюдо   ✔ Баклажан – 1 шт. (~370 г) ✔ Лук – 1 шт. (средний) ✔ Яйцо – 1 шт. ✔ Чеснок – 2 зубчика ✔ Масло оливковое – 1 десертная ложка ✔ Сметана – 1 ст. л. (с горкой) ✔ Петрушка – 25 г ✔ Куркума – 0,5 ст. л. ✔ Лимонный сок – 0,5 ст. л. ✔ Соль, специи – по вкусу. Баклажан почистить, нарезать на средние кубики, посыпать солью и оставить на 20 минут. Луковицу нарезать перьями и обжарить на десертной ложке оливкового масла до золотистого цвета. Наклонить сковороду и дать стечь маслу. Аккуратно лопаткой выбрать лук на тарелку (как видите, на тарелке масла нет). Баклажан просушить салфеткой и перемешать с одним яйцом. Дать настояться 10 минут. Отжать баклажан и обжарить на сковороде, в которой жарили лук, не добавляя масло. «Замари…

Рекомендации: Десерты, выпечка, перекусы, добавки   «Маффины» из кабачка с сыром и творожным соусом   Выпечка   ✓ Кабачок - 300 г ✓ 2 яйца ✓ 30 г сыра ✓ 1 ст. л. отрубей ✓ Зелень (лук, петрушка, укроп, кинза) – 50 г ✓ Чеснок – 1 зубчик ✓ Болгарский перец – половинка ✓ Соль, смесь перцев, любимые приправы – по вкусу. Натереть кабачок на терке, посолить, отжать. Добавить все ингредиенты, заполнить кексовые формы, и в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Соус к маффинам - из творога с йогуртом и рубленой зеленью. КБЖУ на 100 г (без учета соуса) - 58/3,7/3,0/4,6.   Автор рецепта – Tatiana Azovochka   https://www.seniorityonline.ru/wp-content/uploads/2024/08/00-3.jpg

+1

Лапша-рамен с курицей На 2-3 порции: ✔ Курица (для бульона, с костями) – 300 г; ✔ Вода – 800 мл; ✔ Имбирь свежий – 5 г; ✔ Чили перец – 3 г; ✔ Чеснок – 5 г (1 зубчик); ✔ Соус соевый – 15 г (1 ст. л.); ✔ Лапша фунчоза (сухая) – 20 г; ✔ Яйца куриные – 2 шт.; ✔ Паприка красная (болгарский перец) – 50 г; ✔ Редька белая (дайкон) – 50 г; ✔ Лук зелёный – 15 г; ✔ Ростки маша – 25 г; ✔ Петрушка свежая – 5 г; ✔ Водоросли нори (по желанию) – 3 г. Рамен - блюдо китайской, корейской и японской кухни. Название происходит от двух китайских иероглифов, которые читаются как «ра» и «мен» и значат «вытягивать» и «лапша» соответственно. Варим куриный бульон, по готовности вынимаем мясо. Затем добавляем по вкусу имбирь, чили перец, чеснок, соевый соус (1 ст. ложку на 500 мл бульона), варим всё вместе ещё 10 мин…

Рекомендации: Десерты, выпечка, перекусы, добавки   Блин с припёком из яблока   Выпечка   ✔ Мука нутовая - 1 ст. л. ✔ Мука ржаная обдирная - 1 ст. л. ✔ Мука льняная - 1 ст. л. ✔ Геркулес в хлопьях - 1 ст. л. ✔ Яйцо - 1 шт. ✔ Яблоко - половинка среднего ✔ Щепотка соды ✔ Соль – по вкусу ✔ Корица – по желанию ✔ Масло растительное - 1 ст. л. ✔ Вода - ~100 мл. Смешать все сухие ингредиенты, добавить мелко нарезанное яблоко (я нарезала мелким кубиком), яйцо, растительное масло и развести массу водой до желаемой консистенции. Блинную сковороду хорошо разогреть, вылить смесь, огонь уменьшить до минимума, накрыть крышкой, готовить до того момента, когда схватится верх блинчика. Блин легко переворачивается. Подаём с йогуртом. Можно собрать в виде небольших пирожных - прослоить и украсить на свой вку…

Рекомендации для ужина   Салат с дайконом и курицей   Салат   Берём приблизительно в равных долях дайкон (натёртый на крупной терке), морковь сырую (тоже натёртую), мелко нашинкованную капусту пекинскую, вареную куриную грудку. Добавляем нарубленную зелень (любую). Заправка – сметана с добавлением соевого соуса. Предположим, что «раскладка» продуктов для салата – такая: ✔ Дайкон – 100 г ✔ Морковь сырая - 100 г ✔ Капуста пекинская – 100 г ✔ Курица варёная – 200 г ✔ Зелёный лук – 50 г ✔ Сметана – 100 г ✔ Соус соевый - 30 г. Тогда КБЖУ на 100 г – 90/9,4/4,6/3,2.   Автор рецепта – Olga Markova   https://www.seniorityonline.ru/wp-content/uploads/2024/04/00-38.jpg