Жаркое «а ля чанахи» с тыквой
Жаркое «а ля чанахи» с тыквой ✔ Филе куриного бедра (без кожи) – 300 г; ✔ Лук –½ средней луковицы; ✔ Лук-порей – 50 г; ✔ Баклажан – 3 кружочка; ✔ Перец болгарский – 3 колечка; ✔ Тыква – 250 г; ✔ Чеснок – 1 зубчик; ✔ Грибы замороженные – 50 г; ✔ Сыр плавленый – 50 г; ✔ Масло топлёное сливочное – 1 ст. л.; ✔ Лавровый лист – 1 шт.; ✔ Вода или бульон – 200 мл; ✔ Соль – по вкусу; ✔ Перец чёрный молотый – по вкусу. Можно назвать как угодно, даже супом. Ориентиром послужил чанахи. Готовила в однолитровом горшочке керамическом. Укладывала слоями сырые продукты. Филе куриного бедра нарезать на кусочки. Бедро было без шкуры. Посолить и поперчить, положить лавровый лист. Половину средней луковицы нарезать как нравится. Лук порей толщиной 2-3 см порубить на кружочки. Три колечка толщиной в 1 см баклажана, три колечка перца болгарского. Тыква (у меня – грушевидная) (200-300 г). Плюс 1 зубчик чеснока. И ещё были замороженные грибы, чуть-чуть. Сверху положила сырок плавленый типа «Дружбы», нарезанный кубиками 2×2 см, и масло топленое сливочное (столовая ложка). Продукты заполнили 3/4 горшочка. Долить воды или бульона, чтобы покрыло овощи. И в разогретую духовку на 1,5 часа при 200 градусах. Здесь зависит от духовки. КБЖУ на 100 г – 125,0/8,5/7,5/6,0 (из них клетчатка – 1,2 г, натуральные сахара – 2,5 г, крахмал и сложные углеводы – 1,5 г). А в качестве гарнира - ферментированная пекинская капуста, в меру остренькая. Почти кимчи.; Автор рецепта – Татиана Сомова