Творожные кексики с малиной
Творожные кексики с малиной ✔ Творог (сухой, 5–9%) – 250 г; ✔ Яйца – 2 шт.; ✔ Мука миндальная – 60 г; ✔ Масло сливочное (растопленное) – 30 г; ✔ Разрыхлитель – 4 г; ✔ Соль – 2 г; ✔ Малина – 100 г; ✔ Миндальные хлопья – 10 г. Тесто должно получиться, как очень густая сметана. А рецепт вот: Творог растереть до однородной массы. яйца взбить с солью до пышной пены, добавить миндальную муку (можно миндаль измельчить в кофемолке или даже ручным блендером), 2 ложки растопленного сливочного масла, 1 ч. л. разрыхлителя. Смешать с творогом и выложить в форму для кексов. Да, подсластитель я не добавляю, но тут - на Ваш вкус. В середину положить ягоды. И отправить в духовку, разогретую до 200 градусов. Вообще-то я их давно делаю «на глаз». Выпекая, проверяю готовность зубочисткой, чтобы после погружения в «изделия» на ней ничего не было. И получились воздушные кексы. КБЖУ на 100 г – 185,0/12,0/13,0/6,5 (из них клетчатка – 1,8 г, натуральные сахара – 2,5 г, крахмал и сложные углеводы – 1,5 г). Автор рецепта – Татьяна Замай