«Зельц» из мясных запасов — 25 августа 2026 г. в 04:15:00.818
«Зельц» из мясных запасов ✔ Телятина – 400 г; ✔ Куриная грудка (филе) – 300 г; ✔ Индейка (филе бедра) – 300 г; ✔ Желатин – 20 г; ✔ Чеснок – 10 г; ✔ Соль – 6 г; ✔ Перец чёрный молотый – 3 г; ✔ Мускатный орех молотый – 2 г; ✔ Прованские травы – 3 г; ✔ Паприка копчёная – 3 г. Общая масса продуктов - чуть больше килограмма. Грудку нарезала на кусочки, жир с филе бедра индейки и говядину измельчила в блендере. Посолила, поперчила, добавила мускатный орех, прованские травки, копчёную паприку и чеснок. Добавила 20 г желатина, помяла, перемешала, сложила в рукав для запекания и отправила в духовку на полтора часа при температуре 160-180 градусов. Вытащила, дала полностью остыть, и отправила в холодильник. Блюдо получается плотным, насыщенным и очень вкусным. КБЖУ на 100 г – 186,0/18,5/11,5/1,5 (из них клетчатка – 0,0 г, натуральные сахара – 0,3 г, крахмал и сложные углеводы – 1,2 г). Автор рецепта – Людмила Высочина