Белая рыба, запеченная в духовке
Белая рыба, запеченная в духовке Это отличный способ приготовить белую рыбу (у меня сегодня - белый амур, а можно взять толстолобика или карпа) сочной и ароматной. Смесь из свежих трав (тархун, тимьян), чеснока, горчицы и майонеза (или сметаны) создаёт на рыбе аппетитную золотистую корочку. ✔ Амур (или толстолобик, или карп) - 1 кг; ✔ Тархун (эстрагон)свежий - 30 г; ✔ Тимьян свежий - 30 г; ✔ Чеснок - 3-4 зубчика; ✔ Столовая горчица - 1 ст. л.; ✔ Майонез (можно заменить сметаной или оливковым маслом) - 2 ст. л.; ✔ Соль - по вкусу; ✔ Перец черный и белый молотый - по вкусу. Как готовим: Подготовленные порционные куски рыбы посолить и отложить минут на 20 в сторону. Травы и чеснок мелко нарезаем, смешиваем с горчицей и майонезом, добавляем перец. Всё хорошо перемешиваем и этой смесью обмазываем куски рыбы. Выкладываем на противень или форму для запекания, смазанную растительным маслом и запекаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке минут 20-25 до красивого золотистого оттенка. Подаем со свежими овощами, зелёным луком, листовым салатом и базиликом. Несколько капель оливкового масла для последнего штриха. КБЖУ на 100 г – 175,0/18,0/10,5/1,0 (из них клетчатка – 0,2 г, натуральные сахара – 0,5 г, крахмал и сложные углеводы – 0,3 г). Автор рецепта – Galina Parmut