Рекомендации: Десерты, выпечка, перекусы, добавки
Рекомендации: Десерты, выпечка, перекусы, добавки Мармелад из чёрной смородины Десерт ✔ Смородина чёрная – 500 г (из него получилось ~400 г пюре без жмыха) ✔ Желатин быстрорастворимый - 30 г (3 ст. л. с горкой) ✔ Сахарозаменитель (например, стевия) - по вкусу (у меня – 5 г, эквивалент сладости 50 г сахара) ✔ Кокосовая стружка молотая для посыпки - 10 г (по желанию). Смородина у меня была мороженая, а в сезон можно готовить из свежей. Смородину закипятила (только закипятила, без дальнейшей варки). Протерла. Желатин залила 50 мл холодной воды. Дала набухнуть набухнуть. В подслащенное пюре добавила набухший желатин. Прогрела, чтобы он полностью растворился. Перелила смесь в контейнер и поставила в холодильник. Формочек у меня пока нет, поэтому готовый мармелад нарезала фигурным ножом. Можно присыпать или пудрой из кокосовой стружки, чтобы не слипались, но я думаю, что и так не слипнутся. КБЖУ на 100 г (без посыпки) - 50/4,9/0/7,3. Автор рецепта – Нина Джелялова https://www.seniorityonline.ru/wp-content/uploads/2025/11/00-68.jpg