Ленивые голубцы: сначала корочка, потом соус
Ленивые голубцы: сначала корочка, потом соус Капуста и рис здесь смешиваются с мясом, поэтому заворачивать начинку в листья не придётся. Из 500 г фарша получаются восемь голубцов на четыре порции. Капусту вместе с луком мелко нарезают, на 10 минут заливают кипятком, затем хорошо отжимают и остужают. Рис тоже предварительно отваривают и дают ему остыть. Только после этого всё смешивают с фаршем и мелко рубленным чили. Панировочные сухари помогают получить румяную поверхность при обжаривании. Затем все восемь голубцов возвращают в жаропрочную сковороду одним слоем, покрывают густым соусом из сметаны и томатной пасты и запекают 45 минут при 180 °C. Соус загустевает, а внутри остаются мягкая капуста и рис. Подавать удобно по два голубца, добавляя соус из сковороды. ✨ Открыть фирменный рецепт Food Space Спасибо, что готовите вместе с Food Space 🍖