Пельменный супчик с сыром 🥰🥰🥰🥰🤗
Пельменный супчик с сыром 🥰🥰🥰🥰🤗 Ингредиенты: Пельмени (домашние или покупные) — 300 г. Плавленый сырок — 2 шт. (около 180 г). Картофель — 3 шт. Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Растительное масло — 1 ст. л. Душистый перец горошком — 3 шт. Лавровый лист — 1 шт. Соль — по вкусу. Зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок. Вода — 2 л. Как приготовить Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Пока вода закипает, очистите и нарежьте картофель средними кубиками или соломкой. Когда вода закипит, посолите её, добавьте лавровый лист и перец горошком, затем выложите картофель. Варите под крышкой на небольшом огне до мягкости (примерно 10–15 минут). Тем временем подготовьте овощную пассеровку. Очистите морковь и натрите её на тёрке, лук мелко нарежьте. Обжарьте овощи на разогретой сковороде с растительным маслом на медленном огне около 3 минут — до мягкости. Переложите пассеровку в кастрюлю к картофелю. Плавленый сырок избавьте от оболочки и измельчите — можно натереть на мелкой тёрке или нарезать мелкими кубиками (если подморозить сырок перед нарезкой, он будет легче поддаваться). Когда картофель станет мягким, добавьте в кастрюлю сырную стружку и, помешивая, дайте сыру полностью раствориться. В отдельную сковороду выложите замороженные пельмени. Не размораживайте их заранее! Через минуту после того, как выложите пельмени, начните их перемешивать, чтобы они не слиплись. Обжаривайте пару минут, а затем переложите в кастрюлю к остальным ингредиентам. Варите пельмени после всплывания на поверхность примерно 1–2 минуты. Дальше они дойдут до готовности уже в горячем супе во время настаивания. В самом конце добавьте мелко нарезанную зелень, доведите суп до кипения, затем снимите с огня и дайте немного настояться под крышкой.