Запеканка грибная с курицей 😋
Запеканка грибная с курицей 😋 Ингредиенты Картофель — 600 г Куриное филе — 500 г Грибы (шампиньоны или лисички) — 300 г Лук репчатый — 150 г Сливки или сметана (10–20% жирности) — 200 мл Твёрдый сыр (пармезан, гауда) — 100 г Чеснок — 2 зубчика Растительное масло — для жарки Соль, чёрный перец — по вкусу Зелень (укроп, петрушка) — для украшения Пошаговый рецепт Подготовьте ингредиенты. Картофель очистите и нарежьте тонкими ломтиками (примерно 5 мм). Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и нарежьте полукольцами или кубиками. Грибы промойте, при необходимости очистите и нарежьте ломтиками. Чеснок измельчите. Сыр натрите на тёрке. Обжарьте основу. На сковороде с растительным маслом сначала пассеруйте лук до мягкости и полупрозрачности. Затем добавьте грибы и жарьте на среднем огне, пока не испарится вся жидкость, а грибы не приобретут лёгкую золотистую корочку (не накрывайте крышкой, иначе грибы будут вариться). Посолите и поперчите. В конце добавьте измельчённый чеснок и перемешайте. Соберите запеканку. Смажьте форму для запекания маслом или застелите пергаментом. Выкладывайте ингредиенты слоями: сначала слой картофеля (слегка посолите), затем слой куриного филе (его тоже можно чуть посолить и поперчить, можно добавить любимые специи — паприку, хмели-сунели), сверху — слой грибов с луком. Повторяйте слои, пока не закончатся продукты. Добавьте заливку. Равномерно полейте слои сливками или сметаной. Это придаст блюду кремовость. Запекайте. Разогрейте духовку до 180 °C. Накройте форму фольгой и поставьте запекаться примерно на 40 минут. За 10 минут до готовности снимите фольгу, посыпьте верхний слой тёртым сыром и верните в духовку, чтобы образовалась аппетитная золотистая корочка. Дайте немного остыть. Перед нарезкой дайте запеканке постоять 5–10 минут — так она лучше сохранит форму. Подавайте горячей, украсив мелко нарезанной зеленью.