‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️Очень полезные советы наших бабушек!
‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️Очень полезные советы наших бабушек! Чтобы картофель при жарке был хрустящим, после нарезки промой его от крахмала и обязательно обсуши полотенцем. И не соли сразу: соль вытягивает влагу, и вместо корочки получится тушёная картошка. Лук не горчит, если… нарезать и обдать кипятком на 10–20 секунд или замариновать в смеси воды, уксуса и щепотки сахара на 5–10 минут. Для зажарки лучше жарить лук на среднем огне и не торопиться: медленный нагрев даёт тот самый золотистый цвет и сладковатый вкус. Мясо будет мягче, если дать ему полежать 15–30 минут при комнатной температуре перед готовкой. И резать поперёк волокон — это сразу заметно по текстуре. Квашеная капуста для щей должна быть кислой, но не пересоленной. Если слишком кислая — промой и слегка отожми; если пересоленная — смешай с обычной свежей капустой.