Запечённая тыква с пшенкой и изюмом‼️
Запечённая тыква с пшенкой и изюмом‼️ Для каши: тыква (очищенная, кубиками 1,5–2 см) — 600–700 г; пшено — 150 г (примерно 2/3 стакана); молоко — 500 мл; вода — 200 мл; изюм — 80–100 г; сливочное масло — 50–70 г; сахар — 3–4 ст. л. (или по вкусу); соль — щепотка; корица — 1/2 ч. л. (по желанию); ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию). Как готовить Пшено промойте в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной, а в конце обдайте кипятком — так уйдёт лёгкая горечь. Тыкву разложите в жаропрочную форму слоем примерно 2–3 см. Сверху рассыпьте изюм и кусочки сливочного масла (половину нормы). Выложите пшено ровным слоем поверх тыквы. Смешайте молоко с водой, добавьте сахар, соль, ваниль и корицу, залейте этой смесью тыкву с пшеном. Жидкость должна покрывать содержимое примерно на 1–1,5 см — если чуть меньше, ничего страшного: тыква даст сок. Накройте форму фольгой или крышкой и поставьте в разогретую до 180 °C духовку. Запекайте 40–50 минут, затем снимите фольгу и оставьте ещё на 15–20 минут, чтобы верх слегка подрумянился. Дайте каше постоять 10–15 минут под полотенцем — так она «дойдёт» и станет ещё ароматнее. При подаче положите сверху кусочек масла.