сырники с варёной сгущёнкой😋🤗
сырники с варёной сгущёнкой😋🤗 Для творожного теста: творог (5–9%) — 500 г; манная крупа — 6–8 ст. л.; яйцо — 2 шт.; сахар — 2–3 ст. л. (или подсластитель по вкусу); соль — щепотка; ванилин — по желанию. Для начинки: варёная сгущёнка — примерно 100 г (или по вкусу). Дополнительно: мука — для панировки; растительное масло — для жарки. Как готовить: Протрите творог через сито или пробейте блендером — так масса получится однородной и воздушной. Добавьте яйца, сахар, соль и ванилин. Перемешайте. Всыпьте манку и тщательно вымесите. Дайте тесту постоять 30 минут — манка должна немного набухнуть. Отщипните кусочек теста, сформируйте лепёшку. В центр положите примерно чайную ложку варёной сгущёнки. Аккуратно соедините края, чтобы начинка полностью скрылась. Придайте сырнику округлую форму. Повторите с остальным тестом. Обваляйте каждый сырник в муке со всех сторон. Разогрейте на сковороде смесь растительного и небольшого количества сливочного масла (это придаст сливочный аромат и не даст подгореть). Обжаривайте сырники на среднем огне примерно по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.