Насыпной яблочный пирог🤗😋
Насыпной яблочный пирог🤗😋 Ингредиенты мука пшеничная — 1 стакан; манная крупа — 1 стакан; сахар — 1 стакан (но если яблоки очень сладкие, можно взять чуть меньше); разрыхлитель — примерно 1 ч. л. (можно заменить 0,5 ч. л. соды, погашенной уксусом или лимонным соком); молотая корица — по вкусу (0,5 ч. л. или по желанию); яблоки — около 1 кг (5–6 средних); сливочное масло — 100 г (часть для смазывания формы, часть — для натирания сверху; масло для верхнего слоя должно быть холодным, прямо из холодильника или даже из морозильника). Как приготовить Смешайте сухие ингредиенты. В глубокой миске соедините муку, манку, сахар, разрыхлитель и корицу. Хорошо перемешайте. Подготовьте яблоки. Очистите их от кожуры (хотя можно и оставить — тогда у пирога будет более выраженная текстура) и удалите семенные коробочки. Натрите мякоть на крупной тёрке. Чтобы яблоки не потемнели, можно слегка сбрызнуть их лимонным соком. Подготовьте форму. Застелите дно формы пергаментной бумагой и смажьте её (и стенки) сливочным маслом. Соберите пирог слоями. Разделите сухую смесь примерно на 3 равные части. На дно формы выложите первую часть, разровняйте. Затем — половину натёртых яблок. Сверху — вторую часть сухой смеси. Далее — оставшиеся яблоки. И завершите третьей частью сухой смеси. В итоге получится чередование: сухой слой — яблочный — сухой — яблочный — сухой. Добавьте масло. На верхний сухой слой натрите холодное сливочное масло (на крупной тёрке) и равномерно распределите по поверхности. Выпекайте. Отправьте пирог в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 40–45 минут, до появления румяной корочки. Остудите. Очень важно дать пирогу полностью остыть в форме. Если разрезать его горячим, начинка может «поплыть», и кусочки будут разваливаться.