Котлеты с грибами и сливочным маслом (очень сочные, «ресторанный» эффект дома)😋
Котлеты с грибами и сливочным маслом (очень сочные, «ресторанный» эффект дома)😋 Ингредиенты: Фарш смешанный (свинина+говядина) — 500 г Шампиньоны — 200–250 г Лук — 1 шт. Хлеб белый (мякиш) — 80 г Молоко — 60–70 мл Сливочное масло — 50 г (сильно охладить, можно даже подморозить) Яйцо — 1 шт. Соль, перец, щепотка сушёного тимьяна — по вкусу Панировочные сухари — для обвалки Масло — для жарки Приготовление: Хлеб замочите в молоке, лук и грибы мелко нарежьте. Обжарьте лук и грибы на небольшом количестве масла до выпаривания влаги, остудите. Смешайте фарш, отжатый хлеб, остывшие грибы с луком, яйцо, специи. Хорошо вымешайте и слегка отбейте. Холодное сливочное масло нарежьте кубиками по 1 см. Мокрыми руками сформируйте лепёшку из фарша, в центр положите кубик масла, плотно закройте и жарьте 5а слабом огне 2-3 мин с каждой стороны 🥰