Яблочная пастила на агар‑агаре с сахаром — 1 июня 2026 г. в 15:55:49.557
Яблочная пастила на агар‑агаре с сахаром Нежная, слегка хрустящая пастила из яблок, закреплённая на основе из агар‑агара и сладкого сиропа, идеальна для лёгкого десерта. ⏱ Готовка: 3 часа | ⭐ Сложность: Низкая Ингредиенты: - яблоки — 300 г - сахар — 150 г - вода — 60 мл - яичный белок — 1 шт. - агар-агар — 10 г Приготовление: 1. Подготовьте яблоки: очистите, удалите семена, нарежьте дольками, переложите в кастрюлю, добавьте немного воды, накройте крышкой и томите около сорока минут. 2. Снимите кастрюлю с огня и дайте яблокам немного остыть. 3. Протерите яблоки через сито, введите яичный белок и взбейте до однородной массы. 4. Разведите агар‑агар в воде и оставьте настояться пятнадцать минут. 5. Добавьте сахар, нагрейте на медленном огне, постоянно помешивая, пока сироп не достигнет температуры около ста пяти градусов. 6. Охладите сироп до примерно шестидесяти пяти градусов, соедините его с яблочным пюре и взбейте на низкой скорости до однородного состояния. 7. Выстелите противень пищевой пленкой, вылейте полученную смесь и оставьте застывать в тёплом, проветриваемом месте. 8. Когда поверхность станет упругой, аккуратно переверните лист и дайте высохнуть с другой стороны. 9. Готовый лист пастилы нарежьте ромбами или полосками. 10. Для окончательной сушки оставьте пастилу на день‑два под солнцем или в разогретой до ста градусов духовке с приоткрытой дверцей. #десерты_из_яблок #в_духовке #яблоки_в_духовке #пастила #фруктовоягодные_десерты #десерты 📌 Подписаться на канал 🤖 Спросить у бота: что готовить?