Куриные бёдрышки в вишнево-коньячном соусе — 6 августа 2026 г. в 11:00:03.500
Куриные бёдрышки в вишнево-коньячном соусе 📝 Список ингредиентов: * Куриные бёдрышки — 4–6 шт.; * Вишня (свежая или замороженная без косточек) — 200 г (вместе с соком); * Коньяк (или бренди) — 40–50 мл; * Репчатый лук — 2 шт. (нарезать полукольцами); * Чеснок — 2 зубчика (мелко порубить); * Сахар — 1 ст. л.; * Сливочное масло — 20 г; * Растительное масло — 1 ст. л.; * Сушеный тимьян или розмарин — 1/2 ч. л.; * Соль, черный молотый перец — по вкусу; * Зеленый лук — для подачи. 👩🍳 Алгоритм: 1) Бёдрышки посоли и поперчи. На сковороде разогрей смесь сливочного и растительного масел. Обжарь курицу на среднем огне до румяной корочки (~ по 4–5 минут с каждой стороны). Переложи на тарелку. 2) В то же масло брось репчатый лук. Обжаривай его 5–7 минут до золотистого цвета. В конце добавь чеснок и прогрей 1 минуту. 3) Влей коньяк в сковороду с луком. Он начнет бурлить и выпариваться — лопаткой соскреби со дна все припеки от мяса. Спирт испарится за 1-2 минуты, оставив аромат. 4) Выложи в сковороду вишню вместе с соком, добавь сахар и тимьян. Перемешай и дай соусу закипеть. 5) Верни бёдрышки в сковороду, утопив их в соусе. Накрой крышкой, уменьши огонь до слабого и туши 15–20 минут. 6) Выложи бёдрышки на тарелку, щедро полив вишневым соусом с ягодами, и засыпь мелко нарезанным зеленым луком для контраста. #ужингорячее