Карамельный крем Шантильи 🍮
Вложенный файл
Откройте файл в новой вкладке
Карамельный крем Шантильи 🍮 ⠀ 🛒 Ингредиенты: • Сахар — 200 г • Сливочное масло — 15 г • Жирные сливки (33–35%) — 200 г ⠀ 👩🍳 Как готовить: 1. Карамель: Растопите сахар в сотейнике с толстым дном на среднем огне до красивого янтарного цвета. 2. Масло: Добавьте сливочное масло и быстро, тщательно перемешайте до однородности. 3. Сливки: Влейте сливки и мешайте на медленном огне, пока масса не станет абсолютно гладкой, блестящей и без комочков. Снимите с огня и полностью остудите (сначала при комнатной температуре, затем пару часов в холодильнике). 4. Взбивание: Взбейте остывшую карамельную массу миксером, пока она не посветлеет, не увеличится в объеме и не превратится в густой, воздушный крем. Готово!