Чем накормить наш микробиом?
Надеюсь, мне удалось убедить вас в огромной важности здоровья нашего ЖКТ: давайте, наконец, обсудим, чем вкусным и полезным мы можем его накормить?
Вчера я мельком упомянула, что наш микробиом особенно сильно любит инулин, пектин, псиллиум и бета-глюканы. Сейчас посмотрим, где их искать!
1. Инулин — сложный углевод, не переваривается в тонком кишечнике, питает бифидо- и лактобактерии.
Где искать?
Вот тут начинаются сложности, так как инулин содержится в топинамбуре (не путать с сиропом топинамбура! Там инулина практически нет, но есть очень много фруктозы), в корне цикория (в растворимом цикории инулин есть, но зависит от качества и состава продукта), в луке, чесноке, спарже и артишоке.
А теперь давайте подумаем: как часто мы едим такие продукты? В достат…