Мозговые косточки: забытый суперфуд — 6 июня 2026 г. в 12:28:02.013
Мозговые косточки: забытый суперфуд Обычно, когда речь заходит о них, то люди делятся на 2 лагеря: «фу, как это можно есть» и «дайте добавки!» Я из первого лагеря перешла во второй: давайте сначала расскажу чем полезен костный мозг, а потом дам рецепт! • Костный мозг содержит вещества, стимулирующие выработку собственного коллагена, который необходим для здоровья наших суставов и связок. А еще для эластичности кожи, крепких ногтей и здоровых волос • Большое количество полезных жиров: основная доля жиров из костного мозга приходится на мононенасыщенную олеиновую кислоту, которая укрепляет сердечно-сосудистую систему и улучшает обмен веществ • Костный мозг – кладезь витаминов и минералов. Витамины А, Е, К2, высокая концентрация витамина В12, железа, фосфора и селена • Костный мозг – источник глицина. Это аминокислота, которая помогает нормализовать сон и улучшает работу ЖКТ. Правда, больше всего глицина в костном бульоне, а не в запеченных косточках Теперь к рецепту: 1. Замачиваем косточки в холодной воде на 30 минут 2. На дно формы укладываем лук кольцами и сами косточки 3. Косточки сбрызгиваем оливковым маслом и добавляем любимые приправы. Не забываем про соль и перец 4. Запекаем в духовке на 180° на 30-40 минут (время зависит от вашей духовки) А дальше – чайной ложкой достаем мозг из косточки, выкладываем на хлеб и наслаждаемся! Тык-тык в ❤️❤️❤️: рассказывайте, в каком вы лагере? «фу, не буду» или «дайте добавку»?