Как снизить скачки сахара?
Как снизить скачки сахара? По горячим следам вчерашнего поста Напомню: нам важен не только хороший показатель глюкозы натощак (до 5.5 ммоль), но и минимальное количество сахарных качелей в течение дня. Вы, конечно, можете возразить, что это правило важно только для людей, имеющих диабет, но я вам возражу: именно скачки сахара негативно влияют на сосуды, на развитие инсулинорезистентности, ощущение слабости, «тумана» в голове, перепадов настроения, набор лишнего веса… Список можно продолжать и продолжать! Что такое скачок сахара? В среднем, доказательная медицина говорит нам о том, что после еды в течение двух часов наш сахар в крови не должен подниматься выше 7.8 ммоль Превентивная же медицина сужает рамки и говорит, что скачок сахара не должен быть выше 1.7 ммоль от вашего начального уровня сахара в крови Например, вы проснулись, а ваш сахар натощак 5.5 ммоль. После завтрака, в течение двух часов, ваш сахар в крови не должен превышать 7.2 ммоль То есть чем меньше ваш скачок, тем лучше для вашего здоровья Но теперь к самому интересному: как уменьшить скачки? Сразу скажу: на низкоуглеводном питании их практически нет. После еды сахар в крови (на моем примере) поднимается максимум на 0.7-1 ммоль Но если углеводы в вашем рационе все-таки присутствуют, то есть несколько способов для стабилизации сахара в крови и, как следствие, для вашего отличного самочувствия! Самый простой и действенный, который считается главным – клетчатка перед приемом пищи. В идеале вы должны начинать завтрак или ужин с порции овощей или зелени. И нет, один огурец с помидором вам в этом не поможет (клетчатки там мизер) Вы либо делаете себе полноценный салат из авокадо, брокколи, капусты, зеленого горошка, добавляя большое количество зелени (поднимите руки, кто так делает? А кто завтрак начинает с каши или бутерброда?) Либо прибегаете к клетчатке, которую нужно размешать в воде и выпить либо за полчаса до еды, либо перед самым началом обеда. Лучше, конечно, чуть заблаговременно, чтоб она, находясь в ЖКТ, начала действовать Как клетчатка помогает избежать скачков сахара? Все просто: клетчатка замедляет расщепление и всасывание глюкозы в кровоток – все благодаря тому, что в тонкой кишке она превращается в вязкую кашицу (вспомните во что превращается псиллиум, разведенный в воде), которая затрудняет проникновение глюкозы в кровоток (прошу прощения за тавтологию) и не дает ей прокатить вас на американских горках Вот почему я постоянно напоминаю вам о клетчатке: уверена, что большинство из нас не добирает ее норму! А важна она не только для ЖКТ, но и для нашего сахара в крови В этом посте делилась своей клетчаткой, пьем ее семьей уже года два, не меньше И еще один довод в пользу клетчатки: она способна снизить скачок сахара на 30-40%, а у кого-то и еще сильнее. Представляете? Только давайте договоримся: то, что клетчатка замедляет всасывание сахара в кровь не значит, что можно пить клетчатку и каждый день после нее есть конфеты)) Так что задание на сегодня – обзавестись клетчаткой или каждый прием пищи начинать с хорошего количества овощей и зелени, богатых клетчаткой Но это еще не все способы предотвращения скачков глюкозы в крови! Хоть клетчатка – основной, но есть еще пара вещей, которые нам в этом помогут Очень жду ваши ❤️❤️❤️: надеюсь, тема интересная! Еще в планах сегодня разобрать сиропы. Их часто позиционируют как «пп»-альтернативу сахару. Будем разбираться!