ЗАПЕЧЕННЫЙ БАТАТ С НУТОМ И ТАХИНИ МЕНЯЕТ ВКУС ОСЕННЕГО САЛАТА!
ЗАПЕЧЕННЫЙ БАТАТ С НУТОМ И ТАХИНИ МЕНЯЕТ ВКУС ОСЕННЕГО САЛАТА! Сезон корнеплодов позволяет приготовить плотное и полезное блюдо для сытного обеда. Запекание овощей и бобовых раскрывает их естественную сладость и делает текстуру гармоничной для сытного салата. На 2 порции Время: 45 минут Ингредиенты: • батат — 300 г • консервированный нут — 200 г • микс зелени — 80 г • оливковое масло — 3 ст. л. • паприка — 1 ч. л. • молотый кумин — 0.5 ч. л. • паста тахини — 2 ст. л. • лимонный сок — 1 ст. л. • вода — 2 ст. л. • соль — по вкусу Как приготовить: 1. Очистить батат и нарезать аккуратными кубиками размером около двух сантиметров. 2. Промыть консервированный нут и обсушить бумажным полотенцем. 3. Выложить батат и нут на противень, застеленный пергаментом, полить двумя ложками оливкового масла, посыпать паприкой, кумином и солью, затем перемешать. 4. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут до мягкости батата и легкой корочки. 5. Приготовить заправку, смешав пасту тахини, лимонный сок, оставшееся оливковое масло и воду до получения однородной кремовой консистенции. 6. Выложить на тарелки микс зелени, добавить теплый запеченный батат с нутом и полить подготовленной тахини. Теплый батат должен быть мягким внутри и слегка хрустящим снаружи, а зелень оставаться свежей. Такой салат лучше подавать сразу после приготовления, пока овощи сохраняют тепло. Какой ваш любимый соус для теплых овощных салатов?