Английские сконы из The Great British Bake Off 🇬🇧
Английские сконы из The Great British Bake Off 🇬🇧 Пять базовых ингредиентов — и через полчаса на столе настоящая британская классика. Сконы — один из рецептов, которые участники The Great British Bake Off готовили в рамках шоу. BBC включала их в официальный сборник с рецептами проекта. Нужно: 🌾 мука — 225 г 🧈 сливочное масло — 55 г 🥛 молоко — около 150 мл 🥄 разрыхлитель — 2 ч. л. 🍚 сахар — 25 г 🧂 щепотка соли 🥚 немного яйца или молока для смазывания Муку смешайте с разрыхлителем, сахаром и солью. Добавьте холодное сливочное масло и быстро перетрите руками до состояния крупной крошки. Постепенно влейте молоко и соберите мягкое тесто. Важно: не вымешивайте его долго. Чем меньше Вы работаете с тестом после добавления жидкости, тем нежнее получатся сконы. Раскатайте пласт толщиной примерно 2–3 см и вырежьте кружки. Переложите на противень, смажьте сверху молоком или яйцом. Выпекайте при 200°C примерно 15–20 минут, пока сконы хорошо не поднимутся и не станут золотистыми. 🔥 Главный приём: не раскатывайте тесто слишком тонко. Высокий скон начинается ещё до духовки. Подавайте тёплыми — с джемом и густыми сливками или сметаной. 📌 Сохраняйте для завтрака или чаепития «как в британском шоу».