Смешали, разлили, охладили — и десерт готов! 🍫❤️ — 20 июля 2026 г. в 07:20:01.595
Смешали, разлили, охладили — и десерт готов! 🍫❤️ Никакой выпечки и сложных техник в понедельник! Нежный шоколадный мусс, яркое малиновое конфи и всего несколько простых шагов. 🍫 Для шоколадного мусса: • Желатин — 6 г • Холодная вода — 30 мл • Молоко — 150 мл • Молочный или тёмный шоколад — 210 г • Сливки 33% «Чудское озеро» — 270 мл 🍓 Для малинового конфи: • Малина или малиновое пюре — 200 г • Сахар — 60 г • Желатин — 6 г • Холодная вода — 30 мл 1️⃣ Готовим мусс: Желатин замачиваем в холодной воде и оставляем набухать. Молоко доводим до кипения и снимаем с огня. Добавляем набухший желатин и тщательно перемешиваем. Выливаем горячую смесь на шоколад, перемешиваем и пробиваем погружным блендером до однородности. Холодные сливки взбиваем до мягких пиков. Когда шоколадная масса остынет примерно до 30 °С, аккуратно вводим взбитые сливки. Разливаем мусс по стаканчикам — примерно по 135 г. Убираем в холодильник на 2–3 часа. 2️⃣Готовим малиновое конфи: Малиновое пюре соединяем с сахаром и доводим до кипения. Снимаем с огня, добавляем заранее замоченный желатин и хорошо перемешиваем. Распределяем конфи поверх застывшего мусса — примерно по 50 г на порцию. Снова отправляем десерт в холодильник на 2–3 часа. Для более насыщенного вкуса выбирайте тёмный шоколад. А ещё в мусс можно добавить немного какао или кофейного ликёра ☕️ Сохраняйте рецепт — это тот самый десерт, который выглядит празднично, а готовится без лишних хлопот! ❤️