🥚 Нежный, влажный лимонный кекс с маком, лёгкой цитрусовой кислинкой и бархатистой сли...
🥚 Нежный, влажный лимонный кекс с маком, лёгкой цитрусовой кислинкой и бархатистой сливочной глазурью. Такой десерт получается невероятно ароматным, мягким и очень гармоничным по вкусу. А глазурь на основе нашего творожного сыра и сливок делает его особенно нежным и кремовым 🤍 Обязательно сохраните рецепт — он точно пригодится к Пасхе! 🐣 ПАСХАЛЬНЫЙ ЛИМОННЫЙ КЕКС С МАКОМ И СЛИВОЧНОЙ ГЛАЗУРЬЮ Ингредиенты для теста (форма ~1,5 л) 150 г сливочного масла 82,5% 125 г сахара 5 г ванильного сахара 3 яйца С1 150 г сметаны 15% 260 г пшеничной муки в/с 10 г разрыхлителя цедра 1 лимона 25 г лимонного сока 40 г мака 🍰 Приготовление Все продукты должны быть комнатной температуры. Мягкое сливочное масло растираем с сахаром и ванильным сахаром. По одному вводим яйца, каждый раз хорошо перемешивая массу. Добавляем сметану и мак, перемешиваем до однородности. В отдельной миске соединяем муку и разрыхлитель, затем добавляем к основной массе. В конце добавляем цедру лимона и лимонный сок, аккуратно перемешиваем тесто до однородности. Подготавливаем форму — делаем «французскую рубашку»: смазываем форму тонким слоем сливочного масла и присыпаем мукой. Переворачиваем форму и слегка стучим о стол, чтобы убрать лишнюю муку — должен остаться тонкий полупрозрачный слой. Благодаря этому кекс легко выйдет из формы. Перекладываем тесто в форму и выпекаем в разогретой до 160 °C духовке 1–1 час 15 минут (в зависимости от формы). Если на кексе образовался бугорок — после остывания его можно аккуратно срезать и перевернуть кекс на тарелку. 🍰 Сливочная глазурь 30 г сливочного масла 20 г сахарной пудры 100 г творожного сыра ТМ «Чудское Озеро» 50–70 г сливок 33% ТМ «Чудское Озеро» Все продукты также должны быть комнатной температуры. Мягкое сливочное масло растираем с сахарной пудрой. Добавляем творожный сыр и сливки. Аккуратно размешиваем, а не взбиваем, до однородной консистенции без комочков. Густоту глазури регулируем сливками: если масса густая — добавьте ещё немного. Наносим глазурь на полностью остывший кекс и украшаем по желанию. 💛 Совет: приготовьте кекс заранее — на следующий день он становится ещё более ароматным и насыщенным. Сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствием! А наши продукты всегда рядом, чтобы ваши десерты получались идеально вкусными 🤍🐣