Официант забрал наличные, отдал предчек — а чек так и не пробил. Знакомая история?
Официант забрал наличные, отдал предчек — а чек так и не пробил. Знакомая история? Вот где чаще всего теряются деньги в общепите: 📋 Предчек без продажи. Блюдо съедено, сырье списано, а денег в кассе нет. В iiko есть отчет по таким предчекам — десятки в неделю у одного официанта — это не рассеянность. 💳 Оплата на личную карту. Гость перевел официанту «на телефон» — заведение этих денег не увидело. Лечится одним правилом: безнал только через терминал или QR-код заведения. 🧾 Обезличенная номенклатура. «Услуга общественного питания» вместо «Борщ» — повод для внимания при проверке и тупик для расчета фудкоста. Штраф за нарушения по ККТ — от 1 500 до 100% суммы расчета, для юрлица минимум 30 000 рублей. Мы в Стандарт Мастер настраиваем права доступа, отчеты по удалениям и номенклатуру в iiko так, чтобы касса не давала таких дыр. Обращайтесь — разберем вашу кассовую дисциплину по шагам. Узнать подробнее: https://1standartmaster.ru
Канал в каталоге Максиметера
18 подписчиков · Еда и рецепты