💡 Касса в ресторане фиксирует только одно — факт продажи. Всё остальное: склад, закупк...
💡 Касса в ресторане фиксирует только одно — факт продажи. Всё остальное: склад, закупки, персонал — живёт в Excel и голове управляющего. Итог: от 10 до 15% выручки уходит незаметно. 🔍 Где конкретно теряются деньги: ▪️ Списания сырья никто не сверяет с продажами — расхождения всплывают через месяц ▪️ Себестоимость считается раз в квартал, а цены меняются каждую неделю ▪️ Отмены чеков и скидки — без контроля, а это одна из самых опасных операций для прибыли 📊 Собственник в такой модели управляет не бизнесом, а его последствиями. Современная автоматизация — это не замена железа. Это переход к другой модели: склад, кухня, зал и финансы в одной картине, фудкост — ежедневно, аналитика — с телефона. ⚡ Одна точка ещё выживет на тетрадях. Пять — уже нет. Мы в Стандарт Мастер внедряем iiko более 25 лет. Напишите нам — разберём, где ваш ресторан теряет деньги прямо сейчас. Узнать подробнее: https://1standartmaster.ru
Канал в каталоге Максиметера
18 подписчиков · Еда и рецепты