В конце девяностых «система автоматизации ресторана» выглядела так: амбарная книга, кал...
В конце девяностых «система автоматизации ресторана» выглядела так: амбарная книга, калькулятор и обувная коробка для чеков. Полночь. Управляющий пересчитывает выручку на калькуляторе и записывает итог в амбарную книгу. Утром собственник спрашивает: «Как вчера?» — «Нормально». Что за этим словом, спокойная смена или три килограмма пропавшей говядины, станет ясно к обеду. А может, и не станет. За 25 лет работы с общепитом Поволжья мы видели, как менялись инструменты. Сегодня iiko сводит склад, кассу и персонал в одну картину: списание видно в момент операции, а отчёт по смене открывается с телефона, хоть из другого города. Накладные и согласования уходят в Pyrus и больше не гуляют по чатам. Книги стали историей, а вопрос остался: что происходит в заведении прямо сейчас. Теперь ответ не надо ждать до обеда. А вы застали амбарную книгу? #iiko #horeca #автоматизация