Кыстыбай с начинкой из картошки и сыра. — 17 августа 2026 г. в 16:04:29.148
Кыстыбай с начинкой из картошки и сыра. Ингредиенты: · Для теста: Мука — 250 г, вода (или молоко) — 150 мл, соль — ½ ч.л., растительное масло — 2 ст.л. · Для начинки: Картофель — 4–5 шт., сливочное масло — 30 г, сыр — 100 г, молоко — 50 мл, соль/перец. · Для смазки: Сливочное масло. Как готовить: 1. Начинка: Отварите картофель. Сделайте пюре с добавлением масла и горячего молока. Вмешайте в пюре натертый сыр, пока он не растаял. Поперчите и посолите по вкусу. 2. Тесто: Смешайте муку, соль, воду и масло. Замесите мягкое, эластичное тесто, дайте ему отдохнуть 15–20 минут (под пленкой). 3. Лепешки: Разделите тесто на колобки, тонко раскатайте в круглые лепешки (почти как на блины). 4. Жарка: Обжарьте сухие лепешки на сухой (или слегка смазанной маслом) сковороде с двух сторон до золотистых пятен. Складывайте стопкой, смазывая маслом. 5. Сборка: На одну горячую лепешку выложите щедрую порцию начинки на половину круга. Накройте пустой половиной (сложите пополам, как на фото). Подавайте со сметаной или просто с горячим чаем! Приятного аппетита!