«Трубочки (канноли) с кремом и ягодами»: — 30 августа 2026 г. в 03:00:28.569
«Трубочки (канноли) с кремом и ягодами»: Ингредиенты: · Для трубочек: Слоеное тесто (бездрожжевое) — 200 г, белок 1 яйца, сахарная пудра (для посыпки), масло для жарки (или духовка). · Для крема: Сливочный сыр (Маскарпоне или Филадельфия) — 250 г, сливки 33% — 150 мл, сахарная пудра — 4–5 ст. л., ванильный экстракт — 1 ч. л. · Для украшения: Свежие ягоды (малина, ежевика, черника), мята. Приготовление: 1. Трубочки: Раскатайте тесто в тонкий пласт. Нарежьте полоски шириной 2–3 см. Намотайте полоски на металлические конусы (формочки) внахлест. Смажьте взбитым белком. Запекайте при 190°C около 10–12 минут (или обжарьте во фритюре) до золотистого цвета. Дайте остыть и аккуратно снимите формы. 2. Крем: Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванилью до стойких пиков. Аккуратно вмешайте в них сливочный сыр лопаткой (не взбивайте миксером). 3. Сборка: С помощью кондитерского мешка (или шприца) наполните остывшие трубочки кремом с двух сторон. 4. Украшение: Вставьте ягоды в крем с обоих концов, украсьте листиками мяты и обильно присыпьте сахарной пудрой. Подавайте сразу, чтобы трубочки не размокли.