«Баклажаны в томатном соусе с соусом песто и сыром» (запеканка в итальянском стиле): — 30 августа 2026 г. в 07:04:28.925
«Баклажаны в томатном соусе с соусом песто и сыром» (запеканка в итальянском стиле): Ингредиенты: · Баклажаны — 2 шт. · Томатный соус (или пассата) — 400 мл · Соус песто — 4–5 ст. л. · Моцарелла (или твердый сыр) — 150 г (натереть) · Пармезан — 50 г (для корочки, по желанию) · Чеснок — 2 зубчика · Оливковое масло — 3–4 ст. л. · Соль, перец, итальянские травы — по вкусу · Свежий базилик — для украшения Приготовление: 1. Баклажаны: Нарежьте баклажаны кружочками или брусочками. Посолите, дайте постоять 10–15 минут, затем промокните салфеткой. Обжарьте на оливковом масле до мягкости и румяной корочки (или запеките в духовке). 2. Соус: Смешайте томатный соус с измельченным чесноком, щепоткой итальянских трав, солью и перцем. 3. Сборка: В форму для запекания вылейте половину томатного соуса. Выложите слой обжаренных баклажанов. Сверху распределите половину соуса песто и посыпьте половиной тертого сыра. 4. Финиш: Повторите слои (остались баклажаны, песто, сыр). Сверху полейте оставшимся томатным соусом (по желанию можно добавить пару ложек воды, если он густой). 5. Запекание: Запекайте при 190°C около 20–25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. 6. Подача: Дайте запеканке постоять 5 минут, посыпьте свежим базиликом.