Жареные баклажаны с чесночно-травяным маслом — 4 сентября 2026 г. в 10:00:31.325
Жареные баклажаны с чесночно-травяным маслом Ингредиенты: · Баклажаны (нарезать кружками толщиной ~1 см) · Оливковое масло · Чеснок (измельчить) · Свежая петрушка (мелко нарезать) · Соль, черный перец · (По желанию: немного лимонного сока) Приготовление: 1. Соль: Посыпьте кружки баклажанов солью, оставьте на 15–20 минут, затем промокните бумажным полотенцем (чтобы убрать горечь и лишнюю влагу). 2. Заправка: Смешайте в миске оливковое масло, измельченный чеснок, петрушку, соль и перец. 3. Жарка: Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривайте баклажаны с двух сторон до мягкости и золотистой корочки (около 3–4 минут с каждой стороны). 4. Подача: Готовые горячие баклажаны сразу выложите на блюдо, обильно полейте подготовленной чесночно-травяной заправкой и дайте настояться пару минут перед подачей.