ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Без категории · 29 августа 2026 г.
Тётя Галя научила меня закрывать огурцы так, что за столом рука сама тянется за следующ... — 29 августа 2026 г. в 13:30:39.939
Тётя Галя научила меня закрывать огурцы так, что за столом рука сама тянется за следующим. Они остаются крепкими, звонко хрустят и получаются в меру острыми — к горячей картошке лучше не придумаешь. Я ставлю таких банок побольше, потому что зимой их открывают первыми, да и для салатов эти огурчики подходят отлично. ОГУРЦЫ «ОТ ТЁТИ ГАЛИ» ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Мелкие плотные огурцы — сколько войдёт в банку объёмом 3 л ✅ Лавровый лист — 3 шт. ✅ Чёрный перец горошком — 30–40 шт. ✅ Сушёный укроп — 4–5 веточек ✅ Листья хрена — 3–4 шт. ✅ Чеснок — 7 зубчиков ✅ Острый перец — 1 шт., по желанию ✅ Соль — 3 ст. л. ✅ Сахар — 1 ст. л. ✅ Уксусная эссенция 70% — 1 ч. л. или столовый уксус 9% — 7 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тщательно вымойте и простерилизуйте банку объёмом 3 л. Точное время стерилизации в исходном рецепте не указано. 2. Положите на дно очищенные зубчики чеснока, чёрный перец горошком, лавровый лист, сушёный укроп и листья хрена. При желании добавьте кусочек острого перца. 3. Плотно заполните банку огурцами до самого верха. 4. Доведите воду в большой кастрюле до кипения. Залейте огурцы кипятком, накройте крышкой и оставьте на 30 минут, затем слейте воду. 5. Вскипятите новую воду, ещё раз залейте огурцы кипятком и снова слейте воду. 6. Всыпьте прямо в банку соль и сахар, затем влейте уксусную эссенцию 70% или столовый уксус 9% в указанном количестве. 7. В третий раз залейте огурцы свежим кипятком и сразу герметично закрутите стерильной крышкой. 8. Переверните банку вверх дном, хорошо укутайте пледом и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Выход — 1 банка объёмом 3 л. ✅ Выбирайте свежие, мелкие и крепкие огурцы: после заготовки они лучше сохраняют хруст. ✅ Храните огурцы в подвале, кладовке или шкафу на балконе без доступа солнечного света. Точная температура и срок хранения в исходном рецепте не указаны. ✅ Двойная заливка кипятком помогает сохранить огурцы хрустящими, при этом отдельно варить маринад не требуется. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿