ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Без категории · 29 августа 2026 г.
Одной тарелкой я сразу угождаю всей семье: каждый выбирает из банки то, что любит больш... — 29 августа 2026 г. в 06:00:23.470
Одной тарелкой я сразу угождаю всей семье: каждый выбирает из банки то, что любит больше всего. Овощи получаются крепкими, с приятной кисло-сладкой ноткой и лёгкой пряностью. Такое ассорти особенно хорошо оживляет зимний ужин, да и на праздничном столе смотрится нарядно. Я обычно ставлю банку в холодильник заранее, потому что охлаждённые овощи вкуснее всего. ОВОЩНОЕ АССОРТИ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Небольшие огурцы — 7–8 шт. ✅ Бурые помидоры — 3–4 шт. ✅ Маленькие луковицы — 2–3 шт. ✅ Чеснок — 4–5 зубчиков ✅ Сладкий перец — 2–3 стручка ✅ Корень петрушки — 1 шт. ✅ Корень огородного сельдерея — 1 шт. ✅ Корень хрена — несколько кусочков ✅ Зелень укропа — количество не указано ✅ Цветная капуста — 500 г ДЛЯ МАРИНАДА: ✅ Вода — 1,5 л ✅ Сахар — 4 ст. ложки ✅ Соль — 2 ст. ложки ✅ Яблочный уксус, крепость не указана — 1/3 стакана ✅ Чёрный перец горошком — количество не указано ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тщательно вымойте все овощи. Срежьте кончики у огурцов. 2. У сладкого перца удалите плодоножки и семена, затем разрежьте стручки на четвертинки. 3. Очистите корни петрушки, сельдерея и хрена, хорошо промойте и нарежьте брусочками произвольного размера. 4. Очистите чеснок и лук. 5. Залейте цветную капусту холодной подсоленной водой и оставьте на 20 минут. Затем откиньте на дуршлаг и разберите на соцветия. 6. Наполните стерилизованную банку овощами, пересыпая их кусочками корней хрена, петрушки и сельдерея. Оставшиеся свободные места заполните соцветиями цветной капусты. 7. Для маринада растворите в горячей воде сахар и соль, добавьте чёрный перец горошком и доведите до кипения. 8. В кипящий маринад влейте яблочный уксус и сразу залейте овощи в банке. 9. Стерилизуйте наполненную банку объёмом 3 л в течение 15 минут, затем закатайте. СОВЕТЫ: ✅ Выход — 1 банка объёмом 3 л. ✅ Условия и температура хранения в рецепте не указаны. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿