ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 28 сентября 2026 г.
С виду огуречные четвертинки совсем простые, а на вкус получаются бойкими, с выразитель... — 28 сентября 2026 г. в 19:30:17.194
С виду огуречные четвертинки совсем простые, а на вкус получаются бойкими, с выразительной горчичной ноткой и приятным хрустом. Я ставлю их к картошке или мясу, и заливка в тарелке тоже не остается. За годы убедилась: лучше закрывать в небольших банках, потому что после открытия оторваться трудно. Зимой такая закуска здорово оживляет даже самый обычный ужин. ОГУРЦЫ В ГОРЧИЧНОЙ ЗАЛИВКЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — 4 кг ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Столовый уксус 9% — 1 стакан или уксусная эссенция 70% — 2 ст. л. ✅ Растительное масло — 1 стакан ✅ Вода — 1 стакан ✅ Чеснок — 1 головка ✅ Молотый перец — 1 ст. л. ✅ Сухая горчица — 2 ст. л. ✅ Соль — 3 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Огурцы хорошо вымойте и разрежьте вдоль на четыре части. 2. В отдельной посуде соедините сахар, соль, молотый перец и сухую горчицу. Перемешайте. 3. Добавьте получившуюся сухую смесь к огурцам. 4. Влейте растительное масло, воду и столовый уксус 9% либо уксусную эссенцию 70%. Всё тщательно перемешайте. 5. Очистите и измельчите чеснок, добавьте его к огурцам. Ещё раз перемешайте и оставьте на 3 часа. 6. Разложите огурцы по банкам объёмом 0,5 л. 7. Залейте огурцы выделившимся соком. 8. Дно кастрюли застелите хлопчатобумажным полотенцем и поставьте на него банки. Прикройте их стерилизованными металлическими крышками. Стерилизуйте банки объёмом 0,5 л в течение 15 минут с момента закипания воды. 9. Закатайте банки, переверните крышками вниз и укутайте до полного остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿