ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 8 октября 2026 г.
Цифры 3-6-9 я помню без всяких записей, поэтому нужные пропорции всегда держатся в голо...
Цифры 3-6-9 я помню без всяких записей, поэтому нужные пропорции всегда держатся в голове. Огурцы остаются крепкими и сочными, с приятным кисло-сладким вкусом без лишней резкости. За годы я убедилась, что они одинаково хорошо подходят и к горячей картошке, и к праздничным закускам. В кладовой такие банки стоят спокойно и зимой не залеживаются. ОГУРЦЫ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — на одну банку объёмом 3 л ✅ Вода — для заливки и рассола ✅ Зонтики укропа — 3–4 шт. ✅ Лавровый лист — 2–3 шт. ✅ Листья смородины — 3 шт. ✅ Листья вишни — 3 шт. ✅ Листья хрена — 2 средних ✅ Чёрный перец горошком — 0,5 ч. л. ✅ Чеснок — по желанию ✅ Гвоздика — по желанию ✅ Соль — 3 ст. л. ✅ Сахар — 6 ст. л. ✅ Уксус 6% — 9 ст. л. Выход: 1 банка объёмом 3 л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Положите в банку чёрный перец горошком, лавровый лист, листья вишни и смородины, хрен и зонтики укропа. По желанию добавьте чеснок и гвоздику. 2. Свежие огурцы вымойте и обрежьте кончики. Если огурцы не свежие, предварительно замочите их в воде на 30–40 минут. 3. Уложите подготовленные огурцы в банку. 4. Залейте огурцы кипятком и оставьте на 15–20 минут. 5. Слейте воду из банки в кастрюлю. 6. Снова залейте огурцы кипятком и оставьте ещё на 15–20 минут. 7. В воду, слитую после первой заливки, добавьте соль и сахар, затем доведите рассол до кипения. 8. Когда рассол закипит, влейте уксус 6%. 9. Слейте из банки воду после второй заливки. В третий раз залейте огурцы уже готовым рассолом и закатайте банку. СОВЕТЫ: ✅ Пропорцию рассола легко запомнить: 3 столовые ложки соли, 6 столовых ложек сахара и 9 столовых ложек уксуса 6%. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿