ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 8 октября 2026 г.
Сытная фасоль в густой овощной заливке не раз спасала меня, когда на полноценный ужин н...
Сытная фасоль в густой овощной заливке не раз спасала меня, когда на полноценный ужин не оставалось времени. Открываю банку, добавляю кусочек свежего хлеба — и больше ничего не требуется. Закуска получается сочной, в меру пикантной и хорошо хранится, поэтому я готовлю сразу побольше. ГРЕЧЕСКАЯ ЗАКУСКА ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Фасоль — 1 кг ✅ Репчатый лук — 0,5 кг ✅ Морковь — 0,5 кг ✅ Болгарский перец — 0,5 кг ✅ Помидоры — 2 кг ✅ Сахар — 0,5 стакана ✅ Соль — 1,5 столовой ложки ✅ Рафинированное растительное масло — 250 мл ✅ Жгучий перец — 1–2 стручка, по желанию ✅ Чеснок — 3 крупные головки ✅ Уксусная эссенция 70% — 1 чайная ложка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Фасоль хорошо промойте и отварите до готовности. Следите, чтобы она сохранила форму и не разварилась. 2. Репчатый лук нарежьте полукольцами или мельче, а морковь — тонкими брусочками либо полукругами. Обжарьте овощи вместе на части растительного масла до золотистого цвета. 3. Помидоры нарежьте небольшими кусочками. Болгарский перец нарежьте полукольцами или мельче. 4. Переложите в кастрюлю фасоль, обжаренные лук и морковь. Добавьте помидоры, болгарский перец, соль, сахар и оставшееся растительное масло. 5. Доведите овощную смесь до кипения, затем варите 30 минут на небольшом огне. 6. За 5 минут до конца варки положите жгучий перец, измельчённый чеснок и влейте уксусную эссенцию 70%. 7. Горячую закуску разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните банки вверх дном, накройте тёплым одеялом и оставьте примерно на сутки, пока они полностью не остынут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿