ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 19 октября 2026 г.
К хорошему лечо у меня одно требование: перец должен чувствоваться, а томатная заливка ...
К хорошему лечо у меня одно требование: перец должен чувствоваться, а томатная заливка оставаться густой и мягкой на вкус. В банке кусочки хорошо держат форму и не теряются в соусе. Зимой такое лечо подаю к мясу, картошке или просто собираю с тарелки свежим хлебом. Хранится оно без капризов, поэтому закрываю сразу побольше. ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦА И ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Болгарский перец — 2 кг ✅ Помидоры — 2 кг ✅ Соль — 1 ст. л. ✅ Сахар — 5 ст. л. ✅ Растительное масло — 200 мл ✅ Столовый уксус 9% — 80 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Разрежьте помидоры на четыре части и пропустите через мясорубку. 2. Перелейте измельчённые помидоры в кастрюлю и поставьте на плиту. Пока томат нагревается, подготовьте перец. 3. Разрежьте перец пополам, удалите семена и промойте. Каждую половинку нарежьте полосками, а затем разделите полоски на несколько кусочков. 4. Когда томат закипит, добавьте соль, сахар и растительное масло. Снова доведите всё до кипения. 5. Положите в кастрюлю перец, уменьшите нагрев и варите лечо 20 минут. 6. Влейте столовый уксус 9%, кипятите ещё 2 минуты, затем сразу разложите горячее лечо по банкам. 7. Закройте банки закаточным ключом, переверните и укутайте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Для лечо лучше брать красный мясистый перец. ✅ Помидоры подойдут любые, в том числе некондиционные, но обязательно спелые. ✅ Готовое лечо хорошо хранится дома в кладовке. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿